Хотите знать, какой вкус у нашего джина? Смотри Tohi э-магазин.

The post Как приготовить самый лучший джин тоник? appeared first on TOHI Distillery ruumide rent & külastuskeskus.

На самом деле, чем больше в бокале льда, тем лучше. Лед не разбавляет коктейль, а наоборот — напиток дольше остается холодным. Теплый джин-тоник комнатной температуры не очень соблазнителен. И джин обязательно поместится ы бокал,а так же тоник или другие коктейльные компоненты. Помните, что если добавить в коктейль всего несколько кубиков льда, лед растает намного быстрее, и коктейль станет водянистым. Нюансы вкуса хорошего джина и всего, что вы добавили в бокал тоже исчезнут. Очень приятно подать джин тоник другу, наполнив стакан льдом, добавив 4 сл джина, дольку апельсина или другого подходящего компонента, а затем подать открытую бутылку с тоником другу для разбавления напитка на свой вкус. Это не факт, что к 200 мл тоника нужно добавить 4 мл джина — все зависит от вашего вкуса, а также от самого джина. Некоторые эксперты утверждают, что около 150 мл тоника в классическом джин тонике очень хорошо сочитаются, и позволит Вам лучше понять ароматы напитка. Как говорится на свой вкус и привычку. Вы можете найти широкий выбор коктейлей Тохи здесь. Можно протестировать!

The post Сколько льда можно положить в бокал для коктейля? appeared first on TOHI Distillery ruumide rent & külastuskeskus.

1. Продумайте заранее дату мероприятие?
   Ресторан, фабрика джина, старая водочная кухня или другое помещение для вечеринок
2. Сколько будет присутствовать народу?
   Сколько у отца друзей и родственников, может около 50!
3. Что из себя представляет именинник, какие у него хобби, чем он любит?
   Ходит в зимнюю баню, а летом всегда совершает 1 тур по Эстонии со своими университетскими друзьями.
4. Какой бюджет на человека?
   Учитывайте стоимость еды, алкоголя, транспорта, аренды помещения для вечеринок
5. Место для вечеринки рядом с домом или нужно немного прогуляться?
   Все живут в Таллинне, или может быть вы могли бы попробовать что-то новое и устроить вечеринку, например, в часе езды от Таллинна. Возможно придется ехать отдельно автобусом.
6. Сколько столов и сколько стоя или сидя будет мест?
   Если 50 человек, то банкетных столов необходимо не менее 10. Если столы круглые, сидячие: расчитывайте на 4-6 человек за столом.
7. Может ли кто-нибудь выступить на мероприятии?
   Юбиляр любит рок или классику? Иво Линна, Койт Тооме, ди-джей или он человекне требующий особого внимания?
8. Какая еда может быть на столе ?
   Кейтеринг! Похоже на головную боль. Проверенно профессионалам. Продумайте, какую еду вы бы предпочли — горячую еду из 3 блюд или холодный шведский стол??
9. Что можно предлажить из напитков? Коктейли, вино?
   Джин — модный аперитив. Gin & toonik – легко готовится и нравится большинству гостей. Не забудьте также предложить безалкогольный вариант.
10. Что еще можно придумать, чтобы порадовать всех, и юбиляра, и гостей?

Tohisoo Distillery предлагает уникальную возможность провести вечеринку, свадьбу или семинар на заводе по производству джина. Кажется интересным? Приходите в гости или свяжитесь с нами . Тохи Event Planner организатор мероприятий Маргит все сделает на высшем уровне:)

The post 10 советов, как сделать ваше мероприятие успешным! appeared first on TOHI Distillery ruumide rent & külastuskeskus.

Местный джин полон новых вкусов, но, как видите, хороших идей еще больше. Совсем недавно добавилась еще одна из этих захватывающих идей и был сделан Тохи из морошки. Ну наконец то! Почему наконец то? Потому что почти три года назад пришла идея о новом напитке.

Прийт Полк, производитель Тохи джина, расскажет о многих вещах, в том числе и о его личных, которые можно начать в спешке и не продумав всех деталей. В случае с Tohi предполагалось проработать сам напиток, бренд, маркетинг, производство и команду. На рынок продукт Тохи попал тогда, когда был полностью готов по мнению Прийта и его деловых партнеров. Исключительно уникальная возможность, которая выразилась в конечном вкусе, внешнем виде и душе напитка.

Прийт Палк признается, что его история с джином проста. Он всегда был большим поклонником джина и прошел типичную кривую развития: от количественных коктейлей, наполненных ведрами, до коктейлей, подаваемых в бокалах.

„Я всегда любил джин, мне нравится, что он не слишком сладкий и что джин может смело использоваться для создания новых коктейлей. Однако я не был гурманом джина долго, самое большее скорее всего десять лет. Все произошло в солнечной столице Малаге, где нам подали джин тоник в бокале с высокой ножкой, наполненным красивыми кубиками льда и цитрусовыми. Когда я пил коктейл, смотря на бокал с напитком, я почувствовал, что во мне что то перевернулось. Full disclosure, коктейль,с которым все изменилось, был совершенно обычным тоником из балона Beefeater, совсем ничего особенного, но для меня это изменило мой внутренний мир,” вспоминает Прийт Палк.

Джин из краснокочанной капусты и еловых веточек

Когда мир начал меняться, задумка осуществилась только через пять лет, когда Прийт решил сам делать лучший джин. Хотя Прийт уже был известен как трактирщик, у которого есть несколько баров и ресторанов в его родном городе Тарту, а теперь и в Таллинне. Любовь к хорошим закусками и коктейлями существовала давно и постоянно развивалась. Но в производстве джина, первый экспромт произвел первый «удар».

„Неожиданно у меня дома оказался не большой восьмилитровый дестиллятор, который я когда-то купил. Точно даже не помню зачем. Но в свободное время ради интереса, я начал добавлять туда травы и цитрусовые, экспериментировать с ароматизаторами. И в конечном итоге результаты стоили того,” говорит Прийт Палк.

«Детство» джина Тохи — очень странное или даже не обыкновенное, невероятные букеты экспериментальных джинов: Прийт рассказывает, что он пробовал в дистилляторе со всем, что приходило ему на ум. Так испытывали краснокочанную капусту, еловые веточки, а также мандариновый джин. Опробовав это все, надо признать, что это тоже могло появиться на рынке — возможно, не так популярно было бы small batch но фанфты джина вероятно бы раскупили бы.

Сюрприз, который заставил Прийта сразу задуматься о более серьезном производстве джина, произошел, когда жидкость содержащая внутри морошку, была дистиллирована. Помимо прекрасного аромата, вкуса и реакции в коктейлях, морошка повела себя волшебно, и всем очень понравилась. Морошка была тем, что стало одним из важнейших столпов Тохи, за это напиток высоко оценили.

Только по направлению к звездам

Однако путь от маленького дистиллятора на кухне Прийта, до бутылки в магазине оказался длиннее, чем планировалось изначально. Конечно, можно было пойти на фабрику по производству, которая уже работает, и предложить производство собственного напитка, но у производителей нового джина был другой план. Во-первых нужно было свое производство, свой бренд и связь между всем этим. Поэтому начали искать место для производства, в глаза бросилось обьявление старой водочной кухни в Тохисоо в Кохила. Это была связь с историей производства напитков.

Фабрику в Тохисоо выкупили за неделю, и выяснилось, что когда-то усадьба принадлежала отцу всемирно известного исследователя Фабиана Готлиба Таддеуса фон Беллинсгаузена. Теперь название бренда нашлось, так же использовали для логотипа джина птчку держащую кольцо с герба Беллинсгаузена. Для производства закупили важное имущество из Германии, Японии, Словакии и Италии. Как единственный производитель крафтового джина, у Тохи есть собственная бутылка, произведенную на фабрике в Ярваканди.

„Может показаться, что джин готовился слишком долго. В то же время мы хотели сделать что-то, что было бы полностью идеальным к употреблению: чтобы у нас было производство, которое можно было бы сразу показать людям, потрясающий продукт, классная история, и так далее. Теперь с этим вем, что у нас есть легче двигаться дальше,” говорит Прийт Палк.

Далее мы планируем выйти на рынок с еще несколькими напитками, некоторые из которых уже в бутылке и ждут финального штриха. Время покажет, сможем ли мы когда-нибудь производить краснокочанный, еловый и мандариновый джин под лейблом Тохи. Палк пока не говорит нет или да …

Источник: Delfi

Хотели бы попробовать это волшебство? Посмотрите Тохи э- магазин.

The post Прийт рассказал Дельфи о Тохи appeared first on TOHI Distillery ruumide rent & külastuskeskus.

Джин — один из немногих спиртных напитков, регулируемых законом в Европейском Союзе. Чтобы называться «gin» или «džinn», напиток должен быть основан на спирте, обычно дистиллированном из фруктов, и должен иметь характерный вкус и аромат ягод можжевельника. Джин имеет минимальную крепость алкоголя не менее 37,5% об.

Название «джин» происходит от французского слова «genièvr», голландского эквивалента «jenever», а также, вероятно, итальянского слова «ginepro» — все они означают ягоды можжевельника.

London Dry Gin или просто London Gin

Это название может носить джин, основанный исключительно на этиловом спирте сельскохозяйственного происхождения. Вкус достигается только дистилляцией этилового спирта в традиционных дистилляторах с натуральными растениями, травами или ягодами. Также важно отметить, что London Dry Gin не должен содержать более 0,1 г сахара на литр и не должен содержать синтетические красители или ароматизаторы. Таким образом, можно обобщить, что London Dry Gin всегда является самым сухим джином. Содержание спирта не менее 37,5% об. Сухой стиль джина позволяет лучше выделяться различным травам и специям, которые в противном случае сахар мог бы «убить». Ах ну да — этот джин можно приготовить в любой точке мира, а не только в Лондоне!

Дистиллированный джин или „Distilled Gin“

Этот джин также основан только на этиловом спирте сельскохозяйственного происхождения. Вкус достигается дистилляцией этилового спирта в традиционных дистилляторах с натуральными растениями, травами или ягодами. Обязательной частью дистиллированного джина в рецепте также является можжевельник, другие травы или специи по утверждению автора рецепта (часто эта почетная профессия называется «Мастер-дистиллятор джина»). По его инструкции крепость джина тоже может быть фиксированной — минимум 37,5% об. Но каждая дополнительная степень может добавлять новые нюансы. В Тохи — главный дистиллятор Прийт Палк, и, например, джин Tohi Cloudberry Mist Gin имеет крепость 43% об. Именно в этом количестве, по его мнению, лучше всего сбалансированы во вкусе джина ягоды можжевельника, морошки и другие травы.

The post В чем разница между джином и джином? appeared first on TOHI Distillery ruumide rent & külastuskeskus.

Водочная кухня Atla Manor, Эстонский союз сомелье, гастрономическая ферма Ööbiku и портал «Вкусы Эстонии» впервые провели конкурс эстонских ремесленников. Лучшие были объявлены 6 июня 2020 года. Признание пришло в поместье Атла, на которое был приглашен и министр сельского хозяйства.
«Крафтовое производство и добавление ценности сельскохозяйственной продукции — это часть сельско хозяйственного предпринимательства. Передавать значимость — является частью сельской жизни », — сказал министр сельского хозяйства Арво Аллер. Яблоки, смородина, ягоды и другие сельскохозяйственные продукты использовались в качестве основы. «Я рад, что энтузиазм заразителен», — сказал Аллер, глядя на толпу и выражая надежду, что в будущем соревнование станет международным. «Я определенно хотел бы подчеркнуть, что производство крафтовой работы не является пропагандой алкоголизма», — сказал Аллер, добавив, что это, несомненно, один из способов привлечь туристов, а также важная часть экспорта.
Для участия в конкурсе крафтовых напитков зарегистрировались 17 производителей с 38 напитками. Награды были разделены на несколько категорий. Особенно приятно, что джин, произведенный в Тохисоо, был признан лучшим из джинов в Эстонии.Tohi Nordic Dry Gin Cloudberry Mist

Победители:

Чистые и классические спиртные напитки и дистилляты: Hop Schnaps (производитель: A. Le Coq)
Ароматизированные спирты и дистилляты: Goldgrüber (производитель: Olde Hansa)
Бренды и бренди напитки: Upsakas (производитель: Peninuki)
Классические джины: Mohn Poppy Gin (производитель: Moe)
Лучший ароматизированный джин: Tohi Nordic Dry Gin Cloudberry Mist (производитель: Tohi gin)
Ликеры: ликер без хидона Pauliine (производитель: Allikukivi Veinimõis)
ИСТОЧНИК: Katri Reinsalu, RAPLAMAA SÕNUMID

Хотите знать, какой на вкус лучший джин? Узнай больше э — магазин.

The post В Тохисоо производится лучшей джин в Эстонии. appeared first on TOHI Distillery ruumide rent & külastuskeskus.